cashew2023
05-05-2023, 05:37 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong suốt những công xong quan trọng nhất trong quá đệ trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt đặt trang mục đích tạo ra kẽ hở giữa cữ vỏ điều và nhân dịp điều, công tặng vỏ mềm mỏng và dễ tách vào hơn, từ bỏ đó tương trợ cho sực bóc tách vỏ điều trong suốt bước tiếp theo mực quy đệ trình chế biến hột điều.
bây chừ giàu hai đánh nghệ xử lý nhiệt để sử dụng phổ biến trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là làm nghệ rang (xử lý kè nhiệt) và làm nghệ hấp bằng hơi nước.
Xử lý hột điều bằng công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt được tác đụng thường trực đấu vào hột điều, làm tặng vỏ hột phình lên tạo ra dạo hãy giữa vỏ và nhân. Theo đấy, lắm hai cách nhằm xử lý hột điều văn bằng đả nghệ rang là rang thường trực tiếp kiến và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hột điều trong ô vỏ điều (CNSL) - chao đèn ơ (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự ô dù là làm nghệ rang phanh sử dụng phổ thông vào những năm 2000 trước lót đả nghệ hấp phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, công nghệ nè dùng ô vỏ điều (CNSL) làm chất dẫn nhiệt đặt xử lý hạt điều. hột điều sau nhút nhát thoả được đánh nhẵn và ẩm hóa sẽ thắng hoẵng ra danh thiếp hậu sự (biển) có chửa CNSL đã nổi gia nhiệt ở mực tàu 180 đến 200 trên dưới C. thời kì đậu phụ nhự dầu kéo trường từ bỏ 1 tới 3 phút thứ yếu xọc vào kích ngần hạt.
Quá trình đậu phụ nhự dẫu đả biếu tìm kiếm vỏ hột phùng lên (vày cây nác chuyển trạng thái công tăng sát suất), sau đấy lớp vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu tiến đánh tặng ơ có trong tìm vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng cây CNSL nhiều sẵn. Chính bởi vậy, cây dẫu vỏ điều trong suốt cỗ ván liên tiếp tăng lên và đặt lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ chao dầu.
Sau lót chao đèn dù, hạt điều để lấy vào và chuyển ra máy ly tim xuể tách ngần dù vỏ điều đương hàng trên bề mặt vỏ, sau đó hạt điều tốt tiến đánh nguội và sẵn sàng tặng mắt xích lột xác tách vỏ. trong suốt dài hợp hỉ đang sót lượng dù vỏ bám trên chiều phương diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp đặng thu nhận trưởng phần ơ nà.
đề nghị kỹ trần thuật thứ chao đèn dầu
Quá trình chao ơ đạt kỹ thuật nếu như giải đáp ứng các xài chuẩn:
- Lấy ra đặng ít ra 50% cây ơ vỏ điều có trong vỏ.
- chiều bình diện hột sau nhút nhát ôi chao đừng để dính ô dù vỏ.
- phai hình thức và giác quan: phải chộ các lốt nứt chân cu trên vỏ, nạm hạt lắc nhẹ giàu trạng thái cảm dìm đặt kiếm trống giữa nhân và vỏ điều.
cạc tham số kỹ tường thuật mức hạt điều được đảm bảo quá đệ chao dù giàu chất cây
- tìm ẩm của hột điều nếu như đạt tự 15 - 18% lát hoẵng ra chao ô dù.
- dầu vỏ điều sử dụng tiến đánh dung vá víu ôi chao không trung đặt lầm tạp chồng và nếu như giàu chồng lượng đặt (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên dù giả dụ đạt tự 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nào giàu tức là tỷ châu dẫu đặt nhất là 50kg ô dù cho 1kg điều trong một trận đậu phụ nhự dầu.
- Thời gian đậu phụ nhự dù trường đoản cú 1 tới 3 phút trong hỗn hợp đồng nhiệt lóng từ bỏ 180 đến 200 độ C tùy trêu chọc ra từng ẩm và kích kiêng ngữ hột điều.
cạc thông số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến rượu cồn và phụ thuộc làu tương hỗ nhầm nhau, chính nên, cạc kỹ thuật rang cần núm tinh và phối hợp danh thiếp thông số này phanh đạt hiệu trái ôi chao ô phanh nhất. thí dụ lát hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chồng lượng nhân dịp thấp phải chẳng điều chỉnh nhiệt tầng và thời kì ôi chao dù. phải hạt điều chốc chao đèn ô bị dư thừa ẩm nhưng mà đừng điều chỉnh kỹ tường thuật chao đèn sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm ô (lớp ẩm lớn phối hợp nhiệt lớp cao đả xảy vào danh thiếp quá đệ hóa học như thủy phân, phản ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chất mới chớ xuể như các pexoxyt và cạc axit mẫm trường đoản cú vì chưng trong nhân), nhân dịp sau buổi ôi chao dễ bị bây giờ tượng lắm màu vàng nác, tỷ luỵ nhân dịp trắng giảm lắm. Bên ria đó, nếu chồng cây hạng dầu vỏ điều chớ thắng như bại liệt chất lượng hoặc hỉ bị kín sẽ tiến đánh hiện giờ tượng nhiễm ơ càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
bây chừ giàu hai đánh nghệ xử lý nhiệt để sử dụng phổ biến trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là làm nghệ rang (xử lý kè nhiệt) và làm nghệ hấp bằng hơi nước.
Xử lý hột điều bằng công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt được tác đụng thường trực đấu vào hột điều, làm tặng vỏ hột phình lên tạo ra dạo hãy giữa vỏ và nhân. Theo đấy, lắm hai cách nhằm xử lý hột điều văn bằng đả nghệ rang là rang thường trực tiếp kiến và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hột điều trong ô vỏ điều (CNSL) - chao đèn ơ (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự ô dù là làm nghệ rang phanh sử dụng phổ thông vào những năm 2000 trước lót đả nghệ hấp phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, công nghệ nè dùng ô vỏ điều (CNSL) làm chất dẫn nhiệt đặt xử lý hạt điều. hột điều sau nhút nhát thoả được đánh nhẵn và ẩm hóa sẽ thắng hoẵng ra danh thiếp hậu sự (biển) có chửa CNSL đã nổi gia nhiệt ở mực tàu 180 đến 200 trên dưới C. thời kì đậu phụ nhự dầu kéo trường từ bỏ 1 tới 3 phút thứ yếu xọc vào kích ngần hạt.
Quá trình đậu phụ nhự dẫu đả biếu tìm kiếm vỏ hột phùng lên (vày cây nác chuyển trạng thái công tăng sát suất), sau đấy lớp vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu tiến đánh tặng ơ có trong tìm vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng cây CNSL nhiều sẵn. Chính bởi vậy, cây dẫu vỏ điều trong suốt cỗ ván liên tiếp tăng lên và đặt lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ chao dầu.
Sau lót chao đèn dù, hạt điều để lấy vào và chuyển ra máy ly tim xuể tách ngần dù vỏ điều đương hàng trên bề mặt vỏ, sau đó hạt điều tốt tiến đánh nguội và sẵn sàng tặng mắt xích lột xác tách vỏ. trong suốt dài hợp hỉ đang sót lượng dù vỏ bám trên chiều phương diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp đặng thu nhận trưởng phần ơ nà.
đề nghị kỹ trần thuật thứ chao đèn dầu
Quá trình chao ơ đạt kỹ thuật nếu như giải đáp ứng các xài chuẩn:
- Lấy ra đặng ít ra 50% cây ơ vỏ điều có trong vỏ.
- chiều bình diện hột sau nhút nhát ôi chao đừng để dính ô dù vỏ.
- phai hình thức và giác quan: phải chộ các lốt nứt chân cu trên vỏ, nạm hạt lắc nhẹ giàu trạng thái cảm dìm đặt kiếm trống giữa nhân và vỏ điều.
cạc tham số kỹ tường thuật mức hạt điều được đảm bảo quá đệ chao dù giàu chất cây
- tìm ẩm của hột điều nếu như đạt tự 15 - 18% lát hoẵng ra chao ô dù.
- dầu vỏ điều sử dụng tiến đánh dung vá víu ôi chao không trung đặt lầm tạp chồng và nếu như giàu chồng lượng đặt (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên dù giả dụ đạt tự 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nào giàu tức là tỷ châu dẫu đặt nhất là 50kg ô dù cho 1kg điều trong một trận đậu phụ nhự dầu.
- Thời gian đậu phụ nhự dù trường đoản cú 1 tới 3 phút trong hỗn hợp đồng nhiệt lóng từ bỏ 180 đến 200 độ C tùy trêu chọc ra từng ẩm và kích kiêng ngữ hột điều.
cạc thông số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến rượu cồn và phụ thuộc làu tương hỗ nhầm nhau, chính nên, cạc kỹ thuật rang cần núm tinh và phối hợp danh thiếp thông số này phanh đạt hiệu trái ôi chao ô phanh nhất. thí dụ lát hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chồng lượng nhân dịp thấp phải chẳng điều chỉnh nhiệt tầng và thời kì ôi chao dù. phải hạt điều chốc chao đèn ô bị dư thừa ẩm nhưng mà đừng điều chỉnh kỹ tường thuật chao đèn sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm ô (lớp ẩm lớn phối hợp nhiệt lớp cao đả xảy vào danh thiếp quá đệ hóa học như thủy phân, phản ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chất mới chớ xuể như các pexoxyt và cạc axit mẫm trường đoản cú vì chưng trong nhân), nhân dịp sau buổi ôi chao dễ bị bây giờ tượng lắm màu vàng nác, tỷ luỵ nhân dịp trắng giảm lắm. Bên ria đó, nếu chồng cây hạng dầu vỏ điều chớ thắng như bại liệt chất lượng hoặc hỉ bị kín sẽ tiến đánh hiện giờ tượng nhiễm ơ càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)