dulichtanphivan
30-12-2016, 04:21 PM
là 1 đặc sản có từ nhiều kỷ nguyên trước của người Inuit ở Greenland, món chim đã lên men Kiviaq lại có thêm cách chế biến và trải nghiệm rất ma.
http://thuexedulichgiare.vn/wp-content/uploads/2016/12/cho-thue-xe-du-lich-di-ha-noi-tphcm-ho-hoan-kiem.jpg
đấy là món đặc sản vào trờ đông của người Inuits ở vùng bắc Greenland hàng thập kỷ qua. quy trình sẵn sàng làm Kiviaq khởi đầu từ bí quyết cất trữ thực phẩm khi nguồn thức ăn trở nên kham hiếm vào mùa đông. Chim đã lên men là thành phần chính yếu của món Kiviaq, chúng đôi khi được dùng với phomat.
Người chế tạo phải có 1 con chó biển đã được lọc hết phần thịt ra tới khi lớp mỡ dày giữ lại dưới da. nó sẽ bị được khâu lại như một cái túi để nhồi phía bên trong khoảng 300 - 500 con chim Auk nhỏ. Khi chiếc "túi" đầy, nó lại được khâu lại và những đường khâu được bôi kín mỡ để ngăn cản ruồi bâu. Con hải cẩu nhồi chim chết này đã được chôn dưới các lớp đất đá từ 3 đến 18 tháng.
Vào trờ đông khắc nghiệt, vì băng giá và sự khuất tất, săn bắn để mang thịt tươi là việc hầu hết không thực hiện được. trong thời gian này, các chiếc "túi" đựng thịt lên men được đào lên, lộ diện và chim chết phía bên trong có thể ăn thuần.
Nhờ lớp mỡ béo của chó biển mà thịt chim được bảo quản kỹ và mềm hơn. Trừ phần lông thì tất cả bộ phận khác của chiếc chim đều có thể ăn được, tất cả xương. các món ăn làm từ các loài chim biển đã lên men này không phải là thực phẩm dễ ăn uống với những người lạ lẫm.
Kiviaq được coi như một món đặc sản, thường xuyên có mặt trong số lễ kỷ niệm như sinh nhật, đám cưới hay lễ hội. món thức ăn đó là tiêu biểu cho 1 cách thức bảo quản thực phẩm, giúp nhân loại tồn tại trong thời đoạn cạnh tranh.
Dù có dư vị khá là ngon, điểm yếu và cũng chính là điểm nổi bật khiến nổi tiếng Kiviaq là mùi hăng thối nồng nặc. Chỉ những khách khứa can đảm mới có thể trải nghiệm được các món ăn này, còn với những người chưa quen thì sẽ buồn ói mửa Ngay cả ngửi thấy mùi của nó. Hãy mường tưởng một đĩa thức ăn có mùi hôi tới cả mỗi cá nhân thường xuyên phải ăn ở ngoài trời để không làm bốc mùi chỗ nằm phí trong hàng tuần liền.
tham khảo: xe 7 cho chay hop dong (http://thuexedulichgiare.vn/xe-7-cho-chay-hop-dong-sai-gon-di-rach-gia/)
http://thuexedulichgiare.vn/wp-content/uploads/2016/12/cho-thue-xe-du-lich-di-ha-noi-tphcm-ho-hoan-kiem.jpg
đấy là món đặc sản vào trờ đông của người Inuits ở vùng bắc Greenland hàng thập kỷ qua. quy trình sẵn sàng làm Kiviaq khởi đầu từ bí quyết cất trữ thực phẩm khi nguồn thức ăn trở nên kham hiếm vào mùa đông. Chim đã lên men là thành phần chính yếu của món Kiviaq, chúng đôi khi được dùng với phomat.
Người chế tạo phải có 1 con chó biển đã được lọc hết phần thịt ra tới khi lớp mỡ dày giữ lại dưới da. nó sẽ bị được khâu lại như một cái túi để nhồi phía bên trong khoảng 300 - 500 con chim Auk nhỏ. Khi chiếc "túi" đầy, nó lại được khâu lại và những đường khâu được bôi kín mỡ để ngăn cản ruồi bâu. Con hải cẩu nhồi chim chết này đã được chôn dưới các lớp đất đá từ 3 đến 18 tháng.
Vào trờ đông khắc nghiệt, vì băng giá và sự khuất tất, săn bắn để mang thịt tươi là việc hầu hết không thực hiện được. trong thời gian này, các chiếc "túi" đựng thịt lên men được đào lên, lộ diện và chim chết phía bên trong có thể ăn thuần.
Nhờ lớp mỡ béo của chó biển mà thịt chim được bảo quản kỹ và mềm hơn. Trừ phần lông thì tất cả bộ phận khác của chiếc chim đều có thể ăn được, tất cả xương. các món ăn làm từ các loài chim biển đã lên men này không phải là thực phẩm dễ ăn uống với những người lạ lẫm.
Kiviaq được coi như một món đặc sản, thường xuyên có mặt trong số lễ kỷ niệm như sinh nhật, đám cưới hay lễ hội. món thức ăn đó là tiêu biểu cho 1 cách thức bảo quản thực phẩm, giúp nhân loại tồn tại trong thời đoạn cạnh tranh.
Dù có dư vị khá là ngon, điểm yếu và cũng chính là điểm nổi bật khiến nổi tiếng Kiviaq là mùi hăng thối nồng nặc. Chỉ những khách khứa can đảm mới có thể trải nghiệm được các món ăn này, còn với những người chưa quen thì sẽ buồn ói mửa Ngay cả ngửi thấy mùi của nó. Hãy mường tưởng một đĩa thức ăn có mùi hôi tới cả mỗi cá nhân thường xuyên phải ăn ở ngoài trời để không làm bốc mùi chỗ nằm phí trong hàng tuần liền.
tham khảo: xe 7 cho chay hop dong (http://thuexedulichgiare.vn/xe-7-cho-chay-hop-dong-sai-gon-di-rach-gia/)