Giò thủ chay
 

Nguyên liệu an chay

• 3 nắm tay nấm mèo cọng, ngâm nước cho mềm
• 2 miếng tàu hủ ky tươi, rửa nước nóng 3 lần, để ráo, cắt cọng
• 1 cái nấm tuyết, ngâm nước cho mềm
• 1 chén mì căn luộc, cắt cọng
• 1/3 gói bột rau câu hoà với 3/4 cup nước
• 1 m canh dầu
• 1 m canh đường hay maple syrup (mật thùa)
• 1 m cafe muối
• 1 m canh nước tương
• 1/2 m cafe ngũ vị hương
• 1 nhúm tiêu hột
• 1/4 m cafe tiêu xay

Cách làm:
1. Luộc nấm mèo khoảng 2 phút, vớt ra để ráo nước.
2. Luộc tàu hủ ky tươi 2 phút, vớt ra để ráo nước.
3. Bắt chảo cho nóng, cho dầu cho nóng xào nấm mèo, nấm tuyết, mì căn cho gia vị cho thơm.
4. Chế nước rau câu trộn đều chờ sôi, nhắc xuống cho vô lon, ép chặt, cho vô tủ lạnh.
5. Chừng nào thấy dính lại lấy ra mà không bị nát là được, khoảng 3 tiếng.
6. Món này ăn lạnh.

Chúc các bạn làm món này thành công.