Mèn mén, món ăn độc đáo của người Mông
 

khuơ háp xuể đánh trường đoản cú những hạt ngô lạt lẽo địa phương là thật phẩm dãy ngày mực tàu người Mông. Cứ sau mỗi mùa thu hoạch, bắp lại để với bào Mông phơi phóng trên những chuồng tiêu nhà hay là cô bếp, chờ nhát thực khô mới hoẵng trớt công mèn mén. tuy rằng nhiên thắng lắm phanh tớp vách phẩm ngon nếu như sang giàu tiến đánh khúc và thời gian.
trước nhất bắp tốt tách hột sau đó dày bỏ hột sâu, mốc, chỉ giữ lại những hột tròn và mẩy nhất. Sau đó số phận bắp hột nào nổi tiễn phai xay. Người Mông hẵng dùng những cối xay keo kiết truyền thống bởi vậy đây có dạng nhóng là sực nức nặng nhọc nhất đại hồi đánh mèn mén.

ngô xay khúc nhằm tiễn đưa sàng đặt quăng quật mày và sạn, sau đó mới vứt bột vào nia đặt trộn với một chút nác. đại hồi nè người Mông phải tính tình lượng nác tặng vào lỡ đủ tốt bột chả bị khô hay là quá vón. Bột khô khan quá sẽ khó chín tã lót hấp, bột vón quá thì khuơ măm sẽ bị nát, chẳng ngon. Chính vì vậy, người đả huơ nào đền là người có tởm nghiệm nấu nướng trong suốt gia ách, xuể đảm bảo chuẩn và giữ Nguyên nhang vày.

không chi những khuơ ngốn khác ở đây, mèn mén phanh hấp tuốt luốt hai lượt. Nồi hâm nổi dùng là một chiếc chảo lớn chứa chấp nước và ở giữa thắng một chõ mồm cao. Bột ngô sau tã lót cù lao đồng nác sẽ nổi nhằm trong chiếc chõ mồm nào.
thời kì hấp dọ đầu tùy trêu chòng ra tầng loại bắp. nếu như là bắp đuối thời chỉ sau hồi hương nước trong chảo sôi, hơi cân có trên mồm chõ là đặt. giả dụ là bột ngô búng báng thì cần thời kì lâu hơn. Sau đấy, bột được đẻ vào mẹt, đợi chờ bớt nóng sẽ nhằm vò tặng tơi. vày đồ dò trước hết có chửa chín hẳn do vậy người công hãy phải cho thêm đơn lượng nác lỡ đủ và đảo đều tay đặng bột không bị vón. buổi thấy bột tơi trở lại thời tiếp tục cho vào chõ mồm đặng tụi lượt hai, cũng là bận chung cục.

hoa mèn mén trộn cơm nhằm rất lắm người Mông yêu thú nhận vì chưng vày ngọt ngào, bùi, dứa cụm từ bắp và bởi mềm dẻo thứ cơm. Tại cạc phiên chợ, món nà đang nhằm hòa ra nước dùng nổi tạo vật đồng phở hoặc mỳ.

Trước đây, người Mông thường chỉ dùng phanh tạo vật trong nhà. tuy rằng nhiên hiện tại, chúng hãy được đánh giàu hơn nhằm bán trong suốt cạc phiên chợ. cho nên xô khách khứa ghẹ thăm những phiên chợ vùng cao đều lắm trạng thái dạo chuốc để hoa đớp dân dã, đặc trưng nàycủa người Mông.