Được chế tạo từ hàng chục loại chất liệu quý hiếm, “Phật nhảy tường” là các món ăn tên tuổi trong ăn uống Phúc Kiến. Theo tục truyền, mùi thơm hấp dẫn từ món ăn ngon này khiến các vị sư cũng nên trèo tường để xem.
“Phật nhảy tường” theo phiên âm tiếng trung “Fo tiao qiang”, là món ngon lừng danh trong ăn uống người Phúc Kiến, sinh ra từ thời nhà Thanh. kể từ lúc ra đời, món thức ăn biến thành cao lương mỹ vị trong ẩm thực Trung Quốc [b]
Vé máy bay đi Osaka hãng Cathay Pacific bởi sự đa dạng của Nguyên vật liệu quý, được chế tạo tinh tướng từ những đầu bếp giỏi nghề. món thức ăn có cái thương hiệu rất lạ tai, cũng xuất phát điểm từ những tương truyền năm trước.
có tương đối nhiều câu chuyện liên quan tới nguồn gốc món ăn. trong số ấy, nức danh nhất vẫn được không ít người nhắc lại kể về một đệ tử du hành vào thời nhà Thanh. Khi đi, ông đưa theo vừa đủ chất liệu đựng trong bình rượu bằng đất nung. Ông thường nấu đầy đủ chất liệu trong bình, đun liu riu trên lửa. một lượt nọ tới Phúc Châu, thủ phủ tỉnh Phúc Kiến, người này lại nấu bữa. hương thơm hấp dẫn của các món ăn lan ra xa. Các vị sư trong chùa thấy mùi thơm nổi bật, trèo lên tường xem đây là khẩu vị gì. từ đấy, cái tên “Phật nhảy tường” cũng sẽ có.
“Phật nhảy tường” thực chất là món súp phức hợp. Nguyên vật liệu chính được lựa chọn công lao, cần từ 1-2 ngày sẵn sàng. Những thủy hải sản loại thượng hạng trong món súp bao hàm hải sâm, vi cá mập, sò điệp, bào ngư, cùng Các nguyên liệu cần có khác ví như trứng cút, thịt gà, gân lợn, nhân sâm, nấm, khoai môn. Người đầu bếp còn dùng cả loại rượu Thiệu Hưng tiếng tăm sẽ tạo mùi vị cho các món ăn
Ngoài hàng chục vật liệu chính chuẩn bị rắc rối, món ăn còn hội tụ tới 12 gia vị khác ví như quế, gừng lát… vẹn tuyền cho vô chiếc thố đất, hầm nhừ chăm bẵm trong lửa thật nhỏ chừng 5-6 tiếng. trong tiến trình hầm, có đôi lúc thế giới sẽ giảm thiểu cả mùi thơm tiết ra ngoài.
đó là món thức ăn nổi tiếng trong ẩm thực Phúc Kiến nói riêng và Trung Hoa chu toàn
Do chế tạo tinh xảo từ những chất liệu quý hiếm, các món ăn có giá bán đắt hơn hẳn. ở một số nhà hàng ở Đài Loan Trung Quốc, mức giá cho các món ăn này vào tầm khoảng 1000 dân chúng tệ (hao hao 3.5 triệu đồng). ngoài ra, giá thành mỗi nơi cũng có thể đặc biệt, tùy thuộc vào loại nguyên liệu các đầu bếp dùng.
các món ăn có mức giá thành cao vì vật liệu V.I.P, chế biến cần lao
năm trước, BBC Travel từng liệt kê món ăn này vào các mục “các món đắt đỏ nhất thế giới”.
"Phật nhảy tường" - món ăn ngon tăm tiếng hàng đầu Trung Hoa
Dạng hẹp
